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    消防相关法律法规 第十六条 机关、团体、企业、事业等单位应当履行下列消防安全职责: (一)落实消防安全责任制,单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人。; (二)按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材,设置消防安全标志,并定期组织检验、维修,确保完好有效; (三)保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通; 第二十七条 电器产品、燃气用具的产品标准,应符合消防安全的要求。电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、敷设、维护保养、检测,必须符合消防技术标准和管理规定。 第二十八条 任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材,不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距,不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。 第四十四条 人员密集场所发生火灾,该场所的现场工作人员应当立即组织、引导在场人员疏散。任何单位发生火灾,必须立即组织力量扑救。邻近单位应当给予支援。 第七十三条 公众聚集场所,是指宾馆、饭店、商场、集贸市场、客运车站候车室、客运码头候船厅、民用机场航站楼、体育场馆、会堂以及公共娱乐场所等。 四、宾馆、饭店灭火设施 1、火灾自动报警系统 主要由触发器件、火灾报警装置、火灾警 报装置以及具有其他辅助功能的装置组成。 2、消火栓 室外消火栓系统:由室外消防给水管道、室外 消火栓和消防水池组成。 室内消火栓系统:由室内消防给水管道、室内 消防栓和消防水箱组成。 3、自动喷水灭火系统 主要由喷头、管道系统、报警控制装置和供 水设施等组成。 湿式喷水灭火系统 干式喷水灭火系统 预作用喷水灭火系统 雨淋灭火系统 水幕系统 4、灭火器 灭火器材的分类 灭火器材的使用 灭火器材的保养 灭火器材的分类 水型 泡沫型 干粉型 卤代烷型 二氧化碳型 灭火器材的使用 拔掉保险销。 一手手握喷嘴,一手手握把柄,将灭火器拿起 一手将喷嘴对准火焰根部,一手用力将把柄压 下,即可进行灭火。 灭火器材的保养 压力:压力表、称重 铭牌时间等:保质期 五、宾馆、饭店火灾预防及检查 如何预防厨房火灾? (1)对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关; (2)厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次; (3) 高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气; 绝不允许任由食物留在锅里没人看管; (4) 油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火; (5)保持灶台整洁; ? (6) 在烹饪完或离开厨房前,一定要确保所有设备的关闭,检查厨具发热情况; 三是定期检查厨房内易燃气体管道、接头、仪表阀门,防止泄漏;电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。   四是定期清理通风、排烟道,做到人走关闭电源、气源,熄灭明火。   五是配备相应灭火器材,除配备ABC类干粉灭火器外,还应配备灭火毯等简易灭火器材。 1、消防安全管理制度 消防安全管理工作制度 消防安全宣传教育制度 消防安全检查制度 用火、用电、危险品安全管理制度 仓库(储藏室)的消防安全管理制度 消防器材、设施的管理制度 消防安全管理报告制度 消防安全管理奖惩制度 义务消防组织的训练、管理制度 消防安全工作例会制度 2、消防安全宣传教育 对宾馆、饭店全体工作人员的消防安全宣传教育 对各岗位人员的消防安全宣传教育 对消费者的消防安全宣传教育 3、消防安全检查 宾馆、饭店消防安全管理制度、消防安全操作规程制定和落实情况 消防安全责任人是否明确,各部门、岗位的消防责任是否明确,怎样实施 全员消防安全教育情况,重点工种人员培训、考核,持证上岗情况 单位自身防火检查制度的制定、实施情况,火灾隐患的整改情况 消防控制室是否24小时值班,设备运行记录是否规范 重点检查消防安全重点部位的管理情况 单位防火档案的建立情况 宾馆、饭店对重点部位和设备每日防火巡查的情况和记录 建筑消防设施运行情况,消防器材的配置和管理情况 重点部位灭火、疏散预案的制定和演习情况 贮存和使用易燃易爆品的情况 案例--成都伊藤洋华堂餐厨火情 事件详情: 2010年2月11日晨04:35分,伊藤洋华堂负一层超市食品加工间内的炒炉厨房操作间报警,现场查看厨房烟雾很浓一名伊藤员工在用水管“灭火”,在

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